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Herbstlicher Käsesalat

Die schönen Seiten des Herbsts KB25 Herbstlicher Kaesesalat

Zutaten für 4 Personen:

200 g Reißlers Klosterberg-Käse
150 g Schmuttertaler
150 g Reißlers Bierkäse
150 g blaue Trauben
150 g weiße Trauben
1 rote Zwiebel
1 Bund Schnittlauch
75 g Walnusskerne
4 EL Walnussöl (z. B. von der Ölmühle Hartmann)
4 EL Essig
Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:
Reißlers Käsespezialitäten in Würfel schneiden, Trauben je nach Größe ganz lassen oder halbieren, Zwiebel sehr fein würfeln, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Walusskerne grob hacken. Aus Walnussöl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker ein Dressing herstellen und dieses über die Zutaten geben. Den Salat vorzugsweise ein paar Stunden durchziehen lassen.

Tipp: Das Walnussöl betont den milden Nußgeschmack auf besondere Weise.
Zusammen mit einer Breze und einem Bier eine schmackhafte Brotzeit, die den Herbst von seiner schönsten Seite zeigt!

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Kontakt

pinLandkäserei Reißler GmbH
Schmutterstraße 5a
86695 Nordendorf
 
Tel.: 08273 - 99408 0
Fax: 08273 - 99408 18

Gut gefördert

leader foerderhinweis Die Einrichtung der Landkäserei Reißler wurde gefördert durch das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten und den Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums (ELER)