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Reißlers Landkäse Bockshornklee

LK BockshornkleeHalbfester Schnittkäse, 50% Fett i. Tr.

Walnussähnlicher Geschmack durch erlesene Bockshornkleesamen

Reißlers Landkäse Bockshornklee ist wie die anderen Sorten aus Reißlers Landkäse-Familie ein rotgeschmierter, anspruchsvoller Schnittkäse in Rahmstufenqualität.
Während der Reifung entfaltet sich durch die feine Rotschmiere und durch die Zugabe erlesener Bockshornkleesamen ein feiner, leicht walnussähnlicher Geschmack. 
Diese pikante Kreation ist sowohl kalt als auch warm ein Genuss. Sie ist hervorragend zum Schmelzen und als Grundlage für herzhafte Käsesaucen geeignet.

 

Beschreibung:  halbfester Schnittkäse, Rahmstufe, 50% Fett i. Tr.
Geschmack: mild aromatisch, mit leicht nussigem Aroma
Rinde:
geschlossene Oberfläche, gelb-rötliche Färbung mit typischer Rotschmiere, essbare Rinde
Teig: weiß bis rahmgelber Teig, mit Bockshornkleesamen, gleichmäßige Bruchlochung
Konsistenz: weich-geschmeidiger Käseteig
Zutaten:
pasteurisierte KUHMILCH, Speisesalz, Bockshornkleesamen (1%), tierisches Lab, Käsereikulturen
deklarierungspflichtig: Bockshornkleesamen
Allergene: Milch, Laktose 
Nährwertangaben:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g *GDA pro 100 g
Brennwert:  1515 kJ

18,0 %

 365 kcal
Fett: 30,0 g 42,0 %
  davon gesättigte Fettsäuren: 18,0 g 90,0 %
Kohlenhydrate: 0,5 g 0,2 %
  davon Zucker:  0,5 g 0,6 %
Eiweiß: 23,0 g 48,0 %
Salz: 1,5 g

 28,0 %

Natrium: 0,59 g

 *GDA = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ/ 2.000 kcal)

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Kontakt

pinLandkäserei Reißler GmbH
Schmutterstraße 5a
86695 Nordendorf
 
Tel.: 08273 - 99408 0
Fax: 08273 - 99408 18

Gut gefördert

leader foerderhinweis Die Einrichtung der Landkäserei Reißler wurde gefördert durch das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten und den Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums (ELER)