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Reißlers Limburger Urtyp

Limburger bc 3630Weichkäse, 40% Fett i. Tr.

Reißlers Limburger Urtyp -
der würzig-pikante Weichkäseklassiker.

Der Limburger zählt zu den Klassikern in der Landkäserei Reißler und wird in handwerklicher Tradition mit hauseigenen Rotkulturen hergestellt. Er stammt nicht, wie vielfach irrtümlich angenommen, aus der hessischen Stadt Limburg, sondern ist ein ursprünglich belgischer Käse, der von Mönchen in den Klöstern des damaligen Herzogtums Limburg gekäst wurde. Heute wird er fast nur noch in Süddeutschland produziert. Im Schwäbischen wird er wegen seiner Geruchsstärke auch häufig als "Stinkerkäs'" bezeichnet. Je nach Reifestadium entwickelt sich sein Geschmack von mild-würzig bis herzhaft-pikant. Er ist im traditionellen 200g SB-Format erhältlich.

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Unser Tipp: Etwa 1 Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, dann entfaltet sich der Geschmack besonders.

lim2Am besten schmeckt er pur, zu einer kräftigen Brotzeit oder mit heißen Pellkartoffeln.  

Beschreibung:  Weichkäse, Fettstufe, 40% Fett i. Tr. 
Geschmack: aromatisch pikant, typischer Rotschmieregeschmack 
Rinde: glatte, geschlossene Oberfläche, gelb-rötliche Färbung mit typischer Rotschmiere, essbare Rinde
Teig: weiß bis rahmgelb, vereinzelt Bruchlochung, durchgereifte Käsemasse
Konsistenz: weich-geschmeidiger Käseteig 
Zutaten: pasteurisierte KUHMILCH, Speisesalz, tierisches Lab, Käsereikulturen
Allergene: Milch, Laktose
Nährwertangaben:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g *GDA pro 100 g
Brennwert:  1348 kJ

16,1 %

321 kcal
Fett: 25,0 g 35,7 %
  davon gesättigte Fettsäuren: 19,0 g 95,0 %
Kohlenhydrate: 0,5 g 0,2 %
  davon Zucker: 0,5 g 0,6 %
Eiweiß: 23,5 g 47,0 %
Salz:  2,0 g

 33,3 %

Natrium:  0,79 g

 *GDA = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ/ 2.000 kcal)

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Geprüfte Qualität

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Alle Käseprodukte von Reißler tragen die Zeichen
"Geprüfte Qualität - Bayern" sowie "Ohne GenTechnik".

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Kontakt

pinLandkäserei Reißler GmbH
Schmutterstraße 5a
86695 Nordendorf
 
Tel.: 08273 - 99408 0
Fax: 08273 - 99408 18

Gut gefördert

leader foerderhinweis Die Einrichtung der Landkäserei Reißler wurde gefördert durch das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten und den Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums (ELER)