Kartoffeln mit Käs und Quark

Einfach gut an kalten Wintertagen

Zutaten für 4-6 Personen:

1 kg      Kartoffeln
200 g    Reißlers Dimitrios
100 g    Reißlers Romadur
200 g    Reißlers Bierkäse
200 g    Reißlers Bergkäse
200 g    Reißlers Albertus

Zutaten für den Quark:

500 g    Reißlers Quark
1         Bund Schnittlauch
1         Bund Petersilie
    Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln gründlich waschen, in Salzwasser zum Kochen bringen, ca. 20–25 Minuten gar kochen lassen und abgießen. Die Kartoffeln im offenen Topf unter häufigem Schütteln abdämpfen lassen. Für den Kräuterquark Quark aufschlagen. Schnittlauch und Petersilie abspülen, trockentupfen, fein hacken und unter den Quark rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Kräuterquark schaumig rühren. Den Käse in Stücke schneiden und zusammen mit dem Quark und den Kartoffeln anrichten.

Unser Tipp: Hierzu passt der Cabernet Moravia besonders gut.