Die Landkäserei Reißer wurde als Schaukäserei konzipiert, als einzige dieser Art in Nordschwaben.

Unsere Produktion ist gläsern und transparent, wir wollen unseren Kunden und Besuchern ein Verständnis für regionale Lebensmittel vermitteln.
Im Rahmen von Gruppenführungen durch die Käserei können Besuchergruppen und Kunden erleben, wie aus der Milch die verschiedensten Reißler-Käsesorten hergestellt werden.
In Hygieneschutzkleidung erfahren die Teilnehmer bei einem Rundgang durch die Produktionsräume alles Wissenswerte über die Käseproduktion und können dabei den Käsern über die Schulter schauen.
Die Schaukäserei entwickelt sich zunehmend als touristische Attraktion für zahlreiche private und organisierte Besucher- und Busgruppen.