Reißlers Klosterberg-Käse

Schnittkäse, 45% Fett i.Tr.

Ein junger, feinwürziger Schnittkäse, der erstaunt und verführt.

Reißlers Klosterberg-Käse ist ein junger, feinwürziger Käse im Rundlaib, traditionell handgeschmiert, mit geringer bis erbsengroßer Lochung. Nach einer Reifezeit von 6 Wochen im traditionellen Reißler-Reifekeller ist sein Geschmack ausgesprochen aromatisch, je nach Alter fein würzig bis pikant. Der Klosterberg-Käse ist vielseitig in der kalten und warmen Küche einsetzbar.

Eine pure Verführung..

Der Klosterberg-Käse ist auch im 15 kg - Euroblock, als 3kg- Riegel und als SB-Ware in Scheiben erhältlich.

Beschreibung:

Schnittkäse, Rahmstufe, 45% Fett i. Tr.

Geschmack:

je nach Alter fein würzig bis pikant

Rinde:

geschlossene, gelb-bräunliche Oberfläche, essbare Rinde

Teig:

weiß bis rahmgelb, geringe bis erbsengroße Bruchlochung

Konsistenz:

geschmeidig, schnittfest

Zutaten:

pasteurisierte KUHMILCH, Speisesalz, Konservierungsmittel: E1105 Lysozym (aus Hühnerei), tierisches Lab, Käsereikulturen

deklarierungspflichtig: Konservierungsmittel: E1105 Lysozym (aus Hühnerei)

Allergene:

Milch, Laktose, Hühnerei

Nährwertangaben:

Durchschnittliche Nährwerte	pro 100 g	*GDA pro 100 g
Brennwert:	1570 kJ	18,7 %
Brennwert:	378 kcal	18,7 %
Fett:	30,2 g	43,0 %
davon gesättigte Fettsäuren:	19,0 g	95,0 %
Kohlenhydrate:	0,5 g	0,2 %
davon Zucker:	0,5 g	0,6 %
Eiweiß:	26,0 g	52,0 %
Salz:	1,8 g	30,0 %
Natrium:	0,72 g	30,0 %